≪陳建太郎　プロフィール≫
1979年東京都生まれ。2002年、赤坂 四川飯店に入社し、渋谷にある「szechwan restaurant陳」にて修行を開始。 2005年から2年半に渡り四川大学へ留学すると同時に、四川省成都市にある「菜根香」でも修行し総料理長 曾 国華氏に師事。 帰国後は四川飯店グループで技術を学び、現在は赤坂 四川飯店に勤める傍ら 料理教室やイベント・TV出演などの活動も行っている。